01 — Sourcing
旬の食材を選びます。
元八百屋として培った経験と仕入れルートを活かし、季節と仕入れ状況に合わせて状態のよい食材を選びます。
02 — Live
会場で料理を仕上げます。
一部の料理は、お客様の前で調味料を加えたり、仕上げ方を変えたりして提供します。料理ができあがる様子も、会話のきっかけになります。
03 — Hospitality
接待・会議の進行に配慮。
事前に会の目的やゲストについて伺い、料理を出すタイミングや声のかけ方を調整します。大切な会話を妨げない接客を心がけています。
04 — After
準備・片付け・撤収まで対応。
調理器具の搬入から、使用した調理スペースの片付け・原状復帰、撤収まで対応します。主催者の方は、調理や片付けを気にせず、ゲストとの時間に集中できます。
Film
サービスの様子を動画で見る。
会場での準備、調理、料理を提供する様子をご覧いただけます。
Scene
主な利用シーン。
Executive
接待・役員会議
社内や貸切会場で、大切なゲストを迎える食事をご用意します。周囲を気にせず会話できることも、出張料理の利点です。
Private
ご自宅での会食・記念日
ご自宅や別荘で、親しい方との会食をゆっくり楽しめます。キッチンの設備は事前に確認します。