料理人・葛西弘明。

21歳で漁業に従事し、26歳で料理の道へ。和食と中華を学び、現在は接待や企業イベントなどの出張料理を担当しています。

Chef

葛西弘明
Hiroaki Kasai

21歳で漁業に従事し、魚の扱いと食材を見る目を学びました。26歳で料理の道へ進み、陳健一氏から中華、道場六三郎氏から和食を学びました。

現在は、食材を選ぶ経験と和食・中華の技術を活かし、会の目的や参加者に合わせた料理をご提案しています。

Career

21歳漁業に従事。食材の目利きを習得する。

26歳料理の世界へ転身。

師事陳健一氏（中華） / 道場六三郎氏（和食）。和・中の両巨匠に学ぶ。

現在出張料理人として、年間多数のイベント・接待の席を担当。

Hospitality

接待・役員会議・社内懇親会では、料理を出す順番や会話の流れにも配慮します。担当者は、ご依頼内容・日程・地域を確認したうえでご案内します。葛西本人の担当をご希望の場合は、ご相談時にお知らせください。

Nationwide

全国からご相談いただけます。会場の場所とご希望日を確認し、地域により交通費・運搬費等を別途お見積もりします。